窯作泛指製造傳統土窯或以近代瓦斯窯，燒製器物的工具，借用窯工具產出的各類生活器物，如陶器或瓷器。中國窯作陶瓷最早可以追溯至新石器時代，經歷了數千年的技術革新，發展出唐三彩、白瓷、青瓷、青花瓷、五彩等種類繁多的陶瓷工藝。

英語中的「China」一詞除了指的是中國，另一個含義就是「瓷器」，由此也可看出中國與陶瓷之間的密切關係，中國瓷器不僅在古代宮廷中大量被使用，從東南沿海裡發現的南宋古沈船中，可以發現當時陶瓷器已經已被作為主要貿易品之一，並出口至亞洲、伊斯蘭文化圈、以及歐洲各國，其對中國的象徵意義，可與絲綢齊名。中國陶瓷的工藝也在悠久的國際貿易中逐漸轉播到全球各地，對世界陶瓷生產技術的發展產生了深遠的影響。近年臺灣因注重生活品味，陶瓷器具也蓬勃發展，更多的年輕朋友透過喝茶，漸漸投入此市場。